목차
● 판매물품 유통기한관리
● 매장환경 관리
● 키오스크 현금관리
무인매장 오픈 후 필요한 유통기한, 매장환경, 키오스크 현금관리 등 매장을 운영하면서 필요한 관리 팁에 대해 정리해 보았습니다. 오픈 후 무인매장을 운영하는데 꼭 필요한 정보들입니다.
● 판매물품 유통기한관리
무인매장을 운영하다 보면 판매아이템의 유통기한 관리가 중요한 상시 업무가 됩니다. 대형 편의점 체인의 경우에는 발주시스템이 전산화되어 있어서 본사의 재고관리시스템을 통해 유통기한에 대한 체계적인 관리가 가능하지만 대부분의 무인매장은 대형 체인이 없고 보통 전산화가 되어있지 않기에 매장별로 운영자가 직접 모든 아이템에 대한 유통기한을 관리해야 합니다. 유통기한이 지난 물품이 판매될 경우 고객 클레임등 여러 가지 어려운 상황을 마주칠 수 있으므로 유통기한 관리는 소매업에서 매우 중요한 부분이라 할 수 있습니다. 매장마다 판매되는 아이템수가 수백 가지가 넘을 수 있는데 어떻게 하면 효과적으로 유통기한을 관리할 수 있을까요? 운영자가 활용하기 편한 툴을 통해 각자의 방법으로 전산화하면 되는데 여러 방법으로 운영하여 본 결과 스마트폰 구글캘린더앱를 활용한 유통기한관리법을 추천드립니다. 수많은 아이템이 판매되므로 아이템별로 매장이 입고되는 날짜가 다릅니다. 따라서 새로운 물품이 입고될 때마다 해당물품의 유통기한을 입력해 두는 절차가 필요한데 이때 스마트폰에 깔려있는 구글캘린더 앱에 신규 품 품이 입고될 때마다 유통기한을 바로바로 입력해 두면 아이템별 유통기한이 자연스럽게 전산화되게 됩니다. 특정물품의 유통기한이 만료일이 되면 스마트폰상에 자동 알림 되어 누락 없이 유통기한을 관리할 수 있는 장점이 있습니다.
● 매장환경 관리
무인매장 운영자의 가장 큰 고민중하나는 어떻게 하면 매장에 최대한 방문하지 않으면서 매장의 환경을 쾌적하게 유지할 것인가 일 겁니다. 이에 대한 100% 정답은 없지만 양방향 실시간 소통이 가능한 스마트홈카메라를 활용하면 매장에 가야 하는 상황에서도 가지 않고 어느 정도 해결이 가능합니다. 우선 쓰레기통은 가능한 용량이 큰 상품을 구입하고 재활용품과 일반쓰레기통을 나누어 비워야 하는 주기를 최소화합니다. 고객이 실수로 소량의 쓰레기등을 흘리고 간 경우가 발생했을 때 스마트홈카메라의 음성통화기능을 통해 매장 내 고객에게 양해를 구한 후 도움을 요청할 수 있으며,도움을 주신 고객에게는 사은품 등 리워드를 제공하면 대부분의 고객님께서는 적극적으로 도움을 주었던 것을 경험하였습니다. 불가피한 경우에 고객에게 사소한 도움을 요청하고 그에 걸맞은 리워드를 제공할 수 있다면 무인매장을 좀 더 효율적으로 운영할 수 있습니다. 또한 매장 내에 항상 경쾌한 음악이 흐른다면 고객의 기분을 좋게 하여 매출 향상에 도움이 될 수 있으므로 24시간 무한반복재생이 가능한 MP3스피커를 세팅해서 방문고객을 경쾌한 음악으로 맞이하게 할 수 있습니다. 또한 크리스마스나 특정이벤트 일에는 이벤트와 관련된 음악을 세팅함으로써 매장의 분위기를 좀 더 밝고 트렌디하게 만들 수 있습니다. 마지마으로 매장의 향기를 관리하여 고객의 구매욕구를 자극하는 향기마케팅이 있는데 타이머를 통해 주기적으로 자동분사되는 디퓨저 등을 설치하면 향기를 통해 고객의 방문경험을 좀 더 긍정적으로 만들 수 있을 것입니다.
● 키오스크 현금관리
현금결제 기능이 있는 무인키오스크는 키오스크 내 현금에 대한 지속적인 관리가 필요합니다. 우선 3~4일에 한 번은 키오스크 내 결제완료된 현금을 빼주어야 현금이 넘치는 상황을 예방할 수 있으며 지급된 동전과 지폐를 정기적으로 채워주는 업무도 필요합니다. 보통 키오스크내부에 1천 원 지폐와 100원 동전이 보관되어 잔금으로 활용되는 경우가 많으므로 매장에서 가까운 금융기관에 통장을 미리 오픈해 놓으면 필요시 편리하게 교환가능합니다. 키오스크 현금관리 시 가장 주의해야 할 점은 동전이나 지폐가 키오스크에 걸리지 않게 관리하는 부분입니다. 동전은 키오스크 내 단일주화가 들어가므로 섞여서 들어가지 않도록 관리가 필요합니다. 지폐는 지폐반납기에 지폐가 끼이지 않게 관리하는 것이 핵심입니다. 이를 위해서는 키오스크에 지폐를 채워 넣기 전에 무거운 책 등을 활용해 지폐를 채우기 전에 하루이틀 정도 미리 눌러 놓으면 지폐 걸림 현상을 예방할 수 있습니다. 지폐나 동전 걸림이 발생했을 때에는 해당 키오스크 제조사의 A/S공유 영상을 유튜브에서 찾아서 수리방법을 확인 후 직접 걸려있는 지폐나 동전을 빼내면 제조사의 A/S를 기다리는 것보다 신속한 대응이 가능합니다.
